国産小麦の小麦粉を使用した低温熟成平打ちノンフライ麺と、ごまやトマトなどの野菜のうま味と辣油の辛味が絶妙な組合せで作った植物素材の特製タレで、食欲をそそる激辛味に仕上げました。

創健社で一番辛い？

特製液体スープは動物性原料、酵母エキスを使用せず、ごまと野菜のうま味と辣油の辛味が絶妙の組み合わせで食欲をそそる激辛味に仕上げました。
また、ひき肉のかわりに国産大豆からつくった大豆ミートを加え、植物素材ならではのクセのない味わいをお楽しみ頂けます。

なめらかなのど越しの平打ちノンフライ麺

麺は国産小麦の小麦粉を使用し、卵を使わず、低温熟成させたもっちりした食感となめらかなのど越しに仕上げています。内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用し、生麺感覚に仕上げました。

＊蒙古王かんすいとは：内モンゴルの大地が長い年月をかけて育んだ地層から採掘し、結晶化させた炭酸ナトリウムの事です。内モンゴルでは古来より、かん湖（炭酸ナトリウムなどのアルカリ塩分を含んだ水質の湖）の水で小麦粉をこね、弾力と食感を向上させる製麺技法があり、麺類の伝搬とともに日本にも伝わりました。

アレンジも楽しめる！

裏面の作り方でお召し上がりいただくことはもちろん、豆乳味噌ベースの汁に加えた豆乳担々麵は辛さが少しマイルドになり食べやすくなるのでおすすめです。
ぜひお好きなトッピングを加えてお楽しみください。