雑穀の里、岩手県で丹精込めて栽培されたアマランサスです。近年その栄養価が注目されています。

雑穀をまるごと食べることができて栄養価が満点

プチプチとした食感が、お米やパスタ、スープなどにもよく合います。

しっかりめに茹でたアマランサスを細かめザルで湯切りをし、軽く炒めて味付をすれば、たらこ風のプチプチとした食感に、パスタと和えてたらこ風パスタにお使いください。

中南米原産のヒユ科の穀物で、古代アステカやインカ帝国でも大切な主食として栽培されました。代替食としてもおすすめです。

アマランサスにはビタミンＢ1、Ｋ、鉄、亜鉛、マグネシウム、食物繊維などの栄養素が含まれております。