麺は国産小麦の小麦粉を使用、かん水を使用せずコシとツルツルの食感を出しました。揚げ油は１００％植物油使用。本格味噌仕立て、香ばしい胡麻とホタテの旨み。

香ばしい胡麻とホタテの旨みのベーシックな味噌味

スープは味噌味で、植物性の素材の野菜のエキスやホタテにて旨みをだし、胡麻の香ばしさがさらに味噌の香りを引き立てます。にがり分を残した天日塩と、さとうきびのうまみ分を残した粗糖との組み合わせは素材の持ち味をいっそう引き出すベーシックな味です。

貴重な国内産小麦１００％使用

また、２０２０年の小麦の輸入量は約５３７万トン。対して２０２０年産の国内産小麦の収穫量は約９５万トン。国内産の小麦は輸入小麦の２割もない状態です。そんな貴重な国産小麦を１００％使用しました。

素材にこだわり、チキン・ポーク・ビーフエキス・かんすいは使用しておりません。