さとうきびより作った、化学精製されていないミネラル成分をたっぷりと含んだ砂糖。黒糖に比べてクセがなく使いやすい風味ですので、各種お料理やお菓子作りにもお使い頂けます。

さとうきびの味がしっかり残った原料糖をそのまま詰め込みました

砂糖は製造工程における精製の仕方で種類がわかれますが、その第一段階につくられるのが「原料糖(粗糖)」です。さとうきびを砕断して糖汁を絞り出し、煮詰めて不純物を除去して結晶化したものをさします。

（ちなみに他社商品との見分け方は一括表示の原材料名。古式原糖は原料糖を精製した商品なので「原料糖」と表記されています。）

素材となる粗糖を漉し、鉄釜で煮詰め撹拌しながら乾燥させる伝統的な方法で作り、化学的な精白処理や色彩調整は行っておりません。黒糖に比べ、クセが少なく使いやすい風味ですので、各種お料理やお菓子作りにもお使い頂けます。

また、水を加えて加熱し、濃縮させると美味しい黒蜜になります。