麺は国産小麦の小麦粉を使用、かん水を使用せずコシとツルツルの食感を出しました。揚げ油は１００％植物油使用。醤油の香りと旨みがあっさり美味しい植物性スープ。

植物性の素材１００％、プラントベースのベーシックな醤油味

スープはしょうゆ風味で、植物性の素材の野菜のエキスや、にがり分を残した天日塩と、うまみ分を残した砂糖との組み合わせ、素材の持ち味を存分に引き出すベーシックな味です。動物性素材（チキン・ポーク・ビーフエキスや魚介類）は使わずに仕上げました。

貴重な国内産小麦１００％使用

また、２０２０年の小麦の輸入量は約５３７万トン。対して２０２０年産の国内産小麦の収穫量は約９５万トン。国内産の小麦は輸入小麦の２割もない状態です。そんな貴重な国産小麦を１００％使用しました。

素材にこだわり、かんすいは使用しておりません。