麺は国内産小麦粉に発芽玄米粉を練り込みました。

かん水不使用、揚げ油は１００％植物油使用。麺に良く合う胡麻しょうゆ味。

ギャバを１．８ｍｇ含んでいます。

胡麻と相性抜群のスープはどこかなつかしい味

スープはすり胡麻たっぷりのしょうゆ風味をベースに、野菜・魚介などの旨みをきかせ、あっさりとした風味に仕上げてあります。

個人的には、祖母が作ってくれた昭和の素朴ならーめんの味、あの頃の風景がよみがえりました。

麺は国内産小麦粉と発芽玄米粉でつくりました

麺には小麦粉は北海道産のきたほなみをつかい発芽玄米を粉末にしたものをブレンドし、植物性１００％の油をつかってフライしております。発芽玄米に含まれるＧＡＢＡ（γ―アミノ酪酸）は私たちの体の中に存在するアミノ酸のひとつで、主に抑制系の神経伝達物質として機能している物質です。

また、２０２０年の小麦の輸入量は約５３７万トン。対して２０２０年産の国内産小麦の収穫量は約９５万トン。国内産の小麦は輸入小麦の２割もない状態です。そんな貴重な国産小麦を使用しました。

素材にこだわり、かんすいは使用しておりません。