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生しぼり凍み豆腐65g(8個入)

通常価格 ¥465

  (税込)

5,000円(税込)以上で基本配送料無料

国内産有機栽培(転換期間中)大豆使用。大豆を生のまましぼった「生しぼり製法」で、大豆が持つ風味が生きています。重曹など膨軟剤は不使用。

大豆を生のまましぼった「生しぼり製法」

重曹など膨軟剤を使わずに、手間暇をかけ大切に作っています。洗った豆を約20時間(外気温によって異なる)水につけて、重量で約2・3倍になるまで膨潤させます。膨張剤をつかっていないので手間暇がかかります。

粉砕後、オカラと豆乳を分離させます。この時、豆のたんぱく質がオカラに残ってしまう量を出来る限り抑えます。通常の工程では次の煮沸の後にこの作業が入るのですが、当社では生の状態でオカラと豆乳を分離させます。この製法を「生しぼり製法」と呼びます。

タンパク質の補給にも

65g中、たんぱく質31.7gも含まれていて、消化吸収が良い大変栄養価の高い食物です。

カルシウム595mg含まれています。成人が一日に必要なカルシウム量が600~700mgと言われます。

膨張剤を使用していないので、ぎゅっと食感が特長で、特に唐揚げでお召し上がりいただくのがおすすめです。

原材料

有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)/豆腐用凝固剤

保存方法・注意事項

保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存
○大豆に含まれる油分が台紙に付着する事がありますが、品質には問題ありません。

召し上がり方・使い方

[調理方法]
膨軟剤を使用しておりませんので、調理前に必ず、熱湯等で15〜20分間湯戻しをして、水気をしぼり出してからお使い下さい。
[調理例]
ふくめ煮:にんじん・れんこん・筍などとふっくらふくめ煮
凍み豆腐と鶏肉のフライ:青ねぎ、しょうがなどと下味を付けた鶏ミンチをはさんでフライに
その他、手巻き寿司の具材、すき焼き等鍋物の具材、天ぷら等揚げ物の具材、炒め物・焼き物の具材に

包材

袋:PP、台紙:紙

アレルゲン(28品目)

大豆

生しぼり凍み豆腐65g(8個入)

通常価格 ¥465

  (税込) 配送料は購入手続き時に計算されます。

5,000円(税込)以上で基本配送料無料