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本枯れかつお節30g

通常価格 ¥465

  (税込)

5,000円(税込)以上で基本配送料無料

静岡県焼津産かつお使用し、旨みを引き出す発酵技術のかび付け(枯らすこと)と天日干しを4回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出しています。

枯れ節ならではの香りと旨味

静岡県焼津産のかつおを丁寧に加工しかび付けをおこなった発酵食品です。

一般にかつお節といっても、荒節と枯節の2種類の加工の違いがあります。本品は枯節にあたり、カビをつけて熟成していく過程で香りの向上、旨味の凝縮、脂肪分が分解され雑味がなくなるといわれています(その期間4か月)。

まずは温かいごはんにかけて

香りと旨味が特徴の本品ですが、まずは温かいごはんの上に少量のお醤油でお召し上がりください。また、本品とみそをお湯で溶いていただき、簡単おみそ汁にも。

出汁をとる際には、水800ccに対して本品1袋を弱火で煮ていただき、火を止めて鍋底に沈んだらざるでこしてください。

原材料

かつおのかれぶし(焼津製造)

保存方法・注意事項

保存方法:直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存
○開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫に保存し、お早めにご使用下さい。
○魚を原料としているため、ごくまれに骨や皮が混入することがありますので、ご注意下さい。

召し上がり方・使い方

○だしの取り方
1.鍋に1000ml(カップ5杯)を入れ、沸騰したら火を止める。
2.削りぶし30gを入れて、1〜2分間おく。
3.ざるに布またはキッチンペーパーをしいて、削りぶしをこし、1分間おく。
調理例
冷やっこ、おひたし、オニオンスライスなどにふりかけるか、おにぎりやしゅうまい等の具に。茶碗蒸し、お味噌汁、お鍋、ポトフのおだしに ※和洋中様々なお料理にご使用下さい。

包材

外袋:プラ ラベル:紙

アレルゲン(28品目)

なし

本枯れかつお節30g

通常価格 ¥465

  (税込) 配送料は購入手続き時に計算されます。

5,000円(税込)以上で基本配送料無料