有機栽培小麦粉と国内産小麦粉をブレンドしたドライパン粉です。ショートニング不使用です。フライ料理やハンバーグなどにご利用ください。

白神こだま酵母（パン酵母）１００％使用、ショートニング不使用

原材料は、小麦粉（有機栽培小麦粉５０％と国内産小麦粉５０％）、パン酵母、砂糖、食塩、果汁粉末の５つだけ。
本品は、小麦をイースト菌ではなく白神こだま酵母を使い丁寧にパンを焼き上げ、パン粉専用に焼き上がったパンをパン粉にしました。また、鹿児島県喜界島産の粗糖と沖縄産のにがり分を含む粗塩を使用しています。果汁粉末（アセロラ）は果汁中に含まれるビタミンCが、パン生地を強くし、ふっくらしたパンに仕上がります。シンプル素材を自然の力で発酵させて焼き上げて作った、ふっくらとしたおいしいパン粉です。お好みの食材を使って、フライなど様々なお料理でお楽しみください。

こだわり製法

発酵させたパン生地に電気を直接通し加熱する「通電式（電極式）」でパンを焼いています。
この方法で焼き上げるパンは、蒸しパンと同様にパン表皮は焦げず、白いパンになります。
そのパンを、パン粉にした際には粒子が強く、形状が針状となり、お料理で衣を付ける際に、微粉になりにくく、きれいな揚げ物が出来上がります。

フライ料理以外にも

パン粉というと、フライ料理やつなぎとして使うことが多いと思いますが、フライパンやオーブンできつね色になるまで炒りってからお料理にかけたりまぶしたりすることで油の使用を抑えてフライ風の料理を楽しむことができます。
コロッケの具材をつくり、炒ったパン粉をかけてオーブンで軽く焼いたら、揚げないスコップコロッケの完成です。ぜひお試しください。

原材料

小麦粉（国内製造）、パン酵母、砂糖、食塩、果汁粉末

保存方法・注意事項

保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存
○本品製造工場では「卵」・「乳成分」を含む製品を生産しています。
○開封後は、カビや虫がつきやすいので密閉できる容器に入れて、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存して下さい。
○お料理の際、高温の油を使用しますのでやけどにご注意下さい。

召し上がり方・使い方

フライ料理やハンバーグのつなぎとしてご利用下さい。

包材

プラ、袋

アレルゲン（28品目）

小麦