群馬県産有機栽培蒟蒻芋を使用し、有機認証の製造工場で製造した有機しらたきです。あくぬき済みです。

そのまま使えるあく抜きタイプ

仕込みから出来上がりまで、時間をかけてあく抜きをしています。

こんにゃく芋の生産量は全国の９０%を群馬県が担い、うち有機栽培は１%に満たないのが現状です。

凝固剤には北海道産ほたて貝のカルシウム、内モンゴル産の炭酸ソーダを使用。また、仕込み水は赤城山系の水を使用しています。

昔ながらの手作りの味を、大切に守っています。

糸こんにゃくとしらたき

糸こんにゃくは生芋から丸ごとすりつぶして皮ごと使います。

しらたきはこんにゃく芋を乾燥して細かく砕いて凝固性のある成分だけをとりだして作っています。