国内で丹精込めて特別栽培された南高梅を、平釜でじっくり煮詰めた自然のうまみの塩と、国内産しそで漬け込み、天日干しで仕上げた伝統的な味わいの梅干です。サイズは大粒（約１５ｇ〜）・中粒（約７〜１４ｇ）混合です。約１２粒です。

シンプルな素材で仕上げました

和歌山県産のしそと食塩はメキシコ、オーストラリア産天日塩を沖縄の海水で溶かし平釜で煮詰めにがりを残した粗塩を使って漬込み、温風乾燥ではなく時間をかけて天日干した南高梅の梅干です。天日干しですので、日照時間が長い夏は３日ほど、冬は１０日ほどと出来を見ながら干しており大変手間のかかる作り方となっております。

冷蔵の梅干しは　塩分濃度１５％以下ですが、保存テストを繰り返し、塩分濃度を１７．５％±１％に調整することで、保存料を使用せずに常温暗所保存可能な昔ながらの梅干しに商品化することができました。

梅干しのおいしさを感じられる、おにぎりやイワシの梅煮におすすめです。 

原材料

梅（国産）、漬け原材料（しそ（国産）、食塩）

保存方法・注意事項

保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存
※本品製造工場では「小麦」を含む製品を生産しています。

包材

プラ：カップ、ラベル

アレルゲン（28品目）

なし