北海道産の有機栽培大豆

「畑の肉」と呼ばれている大豆

大豆は別名「畑の肉」とも呼ばれており、たんぱく質・鉄分・ビタミンＢ1・ビタミンＢ2・食物繊維が豊富に含まれています。煮物や酢大豆など、様々なお料理にお使い頂けます。

貴重な北海道産有機大豆

平成２９年度の国内の(食品用)需要量は約９９万tで、うち国産大豆は約２５万tです。自給率は２５%となります。（農林水産省HPより）大豆の国内生産量のうち、有機格付けされたものは１％未満となります。その為大変貴重な北海道産有機大豆となります。

戻し方はたっぷりの水（豆の３倍）に豆を入れ、ラップをして冷蔵庫でひと晩つけておいてください。

酢大豆の作り方

・大豆をよく洗いざるにあげます。

・大豆をフライパンに入れ、弱火で２０分ほど炒ります。

・粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れます。

・「越前小京都の有機純米酢」を２ｃｍほどかぶる程度そそぎ、フタをして冷蔵庫で漬けます。

・大豆が酢からでたら酢を足してください。

・３日ほどで出来上がり。

原材料

有機大豆（北海道産）

保存方法・注意事項

○直射日光・高温多湿の所を避けて常温で保存して下さい。
○本品製造工場では「卵」・「乳」・「小麦」を含む製品を生産しています。

包材

袋：ＰＰ　　ラベル：紙

アレルゲン（28品目）

大豆