北海道産の有機栽培大豆
「畑の肉」と呼ばれている大豆
大豆は別名「畑の肉」とも呼ばれており、たんぱく質・鉄分・ビタミンB1・ビタミンB2・食物繊維が豊富に含まれています。煮物や酢大豆など、様々なお料理にお使い頂けます。
貴重な北海道産有機大豆
平成29年度の国内の(食品用)需要量は約99万tで、うち国産大豆は約25万tです。自給率は25%となります。(農林水産省HPより)大豆の国内生産量のうち、有機格付けされたものは1%未満となります。その為大変貴重な北海道産有機大豆となります。
戻し方はたっぷりの水(豆の3倍)に豆を入れ、ラップをして冷蔵庫でひと晩つけておいてください。
酢大豆の作り方
・大豆をよく洗いざるにあげます。
・大豆をフライパンに入れ、弱火で20分ほど炒ります。
・粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れます。
・「越前小京都の有機純米酢」を2cmほどかぶる程度そそぎ、フタをして冷蔵庫で漬けます。
・大豆が酢からでたら酢を足してください。
・3日ほどで出来上がり。
原材料
有機大豆(北海道産)
保存方法・注意事項
○直射日光・高温多湿の所を避けて常温で保存して下さい。
○本品製造工場では「卵」・「乳」・「小麦」を含む製品を生産しています。
包材
袋:PP ラベル:紙
アレルゲン(28品目)
大豆