イタリアのエミリア・ロマーニャ州モデナで、有機ワインビネガーと有機濃縮ぶどう果汁をブレンドし、木樽の中で３年以上じっくり寝かせて仕上げた有機バルサミコ酢。

芳醇な香り、まろやかな味わい

オリーブオイルと合わせてドレッシングに、肉料理や魚料理のソースに、アイスクリーム等にもお使いいただける、味わい深いバルサミコ酢です。（酸度６．０％）

カラメル色素、酸化防止剤不使用。
有機ＪＡＳ認証（ＩＣＥＡ）、EUオーガニック認証。

こだわりの詰まったバルサミコ酢

2024年から「ジロロモーニ　有機バルサミコ酢」を製造しているGuerzoni社は、アペニン山脈の北側、ポー川が流れる大平野部の南端に位置した肥沃な土地に恵まれ、夏暑く、冬寒くぶどうの栽培とバルサミコ酢の醸造に適した気候を備えたこのモデナ地区で1970年代から有機ぶどうの栽培と伝統的なバルサミコ酢の製造を行い1984年デメター・ビオディナミ認証を取得しています。

良質な有機ぶどう原料を使用して、卓越した職人技で保存料、着色料を使うことなく、深みのある「アチェート バルサミコ酢」に仕上げています。
なお、本品はI.G.P※（保護指定地域表示）認定品です。

※I.G.P（INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA）とは

特定地域で栽培、飼育、収穫された農産物、海産物がその地域内での規定の方法に従って加工、調整されている商品に適用されます。「生産・加工・調整の工程が同一地域内で行われていればよい」と定められています。

注ぎやすくリニューアル！

従来はコルクのみを使用した注ぎ口でしたが、木とプラスチックの中栓を組み合わせることで注ぎやすくなりました。様々なお料理に加えてお楽しみください！

原材料

有機ワインビネガー、有機濃縮ぶどう果汁

保存方法・注意事項

保存方法：直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存
ビンのお取り扱いに十分ご注意ください。酢が漏れることがありますので立てて保存してください。

召し上がり方・使い方

オリーブオイル、塩、こしょうとあわせるだけで風味豊かなサラダドレッシングにまた、肉料理、魚料理の味付け、
ソース作り、アイスクリームやフルーツなどのデザートなど幅広くご利用いただけます。

包材

プラ：キャップシール、ラベル、中栓
ビン：ガラス

アレルゲン

なし